Hazım ağızda başlar. Ağızda besinler mekanik olarak parçalanır ve tükürükle karış¬tırılarak öğütülür. Ağza açılan tükürük guddelerinin ifrazatı içerisinde bulunan "amilaz" fermenti, karbonhidrat sindiriminde görevlidir. Sindirimin ağızda başlaması bu şekilde olmaktadır. Ağızda tükürükle karışarak öğütülen ve belli bir kıvama gelen besinler yutaktan yemek borusuna geçerler ve buradan da mideye ulaşırlar. Midede protein sindirimi başlar ve proteinler "pepsin" fermenti tarafından parçalanırlar.
Bu şekilde daha az sayıda amino asitten meydana gelmiş zincirler (peptonlar) oluşur. Pepsin fermentinin etkili olabilmesi için midenin asit salgısı gereklidir. Mide duvarındaki kasların hareketi, kısmen parçalanmış ve sindirilmiş besinleri homojen bir karışım haline getirir. Bu kıvamlı karışıma "kimus" adı verilir. Mide duvarındaki hücrelerin bazıları mukus denilen sümüksü maddeyi salgılar. Mu- kus bir tabaka halinde mide iç yüzeyini örterek mide asidi ve sindirim fermentlerinin midenin kendisini sindirmesini önler.
Midede yeterli basınç meydana gelince midenin alt ucundaki pilor bölgesi kasları gevşer ve kimusun bir kısmı ince barsağa geçer. Pilor bölgesinde kaslar bir çeşit valf, kapak vazifesi görecek şekilde toplanmışlardır. Normalde büzülmüş durumda bulunan bu kas topluluğuna "sfinkter" ismi verilir ve burası ancak mide içi basıncı belli bir seviyeye gelince açılabilir. Midebarsak sistemi (hazım sistemi) boyunca belli yerlerde bu tip sfinkterler vardır; bunlar bir sonraki bölüme materyal geçişini kontrol ederler.
(daha fazla…)
PEPTONLAR
İNSÜLİN İNDEKSİ NEDİR?
Gıdaların insülin hormonunu yükseltme gücüne insülin indeksi denir. Glisemik indeksle paralellik gösterir. Yani bir gıdanın indeksi düşükse Gİ’si de düşük, yüksekse o da yüksektir. Bunun tek istisnası süt ürünleri, et, balık ve yumurtadır. Bu gıdalar karbonhidrat içermedikleri halde kandaki insülini yükseltirler Read More...
NEDEN YAŞLANİRİZ?
O Hücreler, serbest radikaller tarafından hasara uğratılır. Bu sırada vücut kendisini tahribattan koruyacak antioksidanlardan yoksundur. O Kfofliozomlardaki DNA, hücredeki mitokondrium ya da vücuttaki yağlar hasar görür. O Gen|erde bazı değişiklikler olur. (daha fazla...)
Aloe Vera
Yara iyileşmesinde ve laksatif (kabızlık giderici) olarak kullanılıyor. Dünyanın pek çok yerinde yanıklara ve diğer yaralara, kabuk tutması için dıştan sürülüyor. Nemlendirici ve güneş koruyucusu birçok cilt ürününde yer alır. Aloe Vera bitkisinde bulunan latex ishal yapıyor Read More...
Yeşil Çay
Antioksidan ve iltihap giderici... İçerdiği maddelerden en önemlisi olan Epigallokateşin Gallat (Epigallo Catechin Gallate) damar sertliği yapan kolesterolün (LDL) oksitlenmesini azaltıyor. Yeşil çay içenlerde kalp hastalığının daha az görüldüğü bilimsel bir gerçek. Japonya’da yapılan bir araştırmada, günde beş bardak yeşil çay içenlerin prostat kanserine yakalanma riskinin yüzde 48 azaldığı ortaya çıktı Read More...
C VİTAMİNİ NERELERDE BULUNUR?
Siyah üzüm, yeşil biber, mango, karnabahar, lahana, brokoli, porta¬kal, mandalina, greyfurt, böğürtlen, üzüm suyu, patates, domates, bezelye, pırasa, muz, çilek, şalgam ve yeşil yapraklı sebzeler. SİGARA İÇENLERE 200 mg. Günlük C vitamini ihtiyacı erişkinlerde 60, hamilelerde 90, sigara içenlerde ise 100-200 mg’dir Read More...
ZENCEFİL’İN FAYDALARI
Kanın pıhtılaşmasını önleyen ender doruklardan biridir. Vücuttan zehirleri atar.* ) Balgamı söker, Midedeki rutubeti giderir, Bağırsak üşütmesini, Sarılığı, İdrar kaçırmayı önler.* ) Gazı çıkarır, (daha fazla...)
SANDALOS SAKIZI:
* Bu sakızın tozu yaraya konursa yarayı kaynatarak şifaya kavuştu¬rur. Nezlede birer çay kaşığı şekerle ateşe konarak tütsüsü verilir. Bu ameliye yapıldığında nezlenin derhal şifa bulacağı kaydediliyor. Sara’da 3’er gr. yutulmalı. Aşırı şişman olan bu sakızdan 3’er gr Read More...
KATRAN – Eau de Goudron:
* Şiddetli şişliklerde üzerine konursa şifası görülür. * Katranın köpüğünden (agaric blanc) alınarak meyan balı, anason ve bal ile macun yapılarak birer kaşık yutulursa öksürüğe, göğüs ağrısı¬na ve nefes darlığına karşı şifa verir. * Beş gram katran köpüğü, mesteki ile yutulursa müzmin baş ağrısını alır, sar’aya, akciğer veremine, kan tükürmeye, mide ağrısına iyi gelir Read More...
• ENGİNAR – Cynara Scolymus:
* Enginar, pişirilerek yenir veya kaynatılarak suyu içilirse tenasül âletini daima ayakta tutar; içerideki yanmış kanı, safrayı, balgamı ve sevdayı çıkarır. Vücudun ter kokusunu güzelleştirir. Ayrıca suyu kalp çarpıntısına karşı çok iyi gelir, cinsel gücü, balgamı ve idrarı söker.